「中華そば」を作ろうと思った。 中華麺を和風ダシの汁でいただく。 今回のダシは素うどん風にした。 俗に「黄そば」や「和風中華そば」とかいわれており、 その味もいろいろある。 高校の学食で食った中華そばは、独特の麺と汁で、 しかも格安（確か当時で1…